Mexiko SHG EP Topacio
Čerstvo pražená káva - Mexiko. Chuť je plná, čokoládovo horkastá a vyvážená s ovocným podtónom. Káva má karamelovú, sladkastú arómu, vyváženú chuť a aciditu
Podrobný popis
Topacio je pestované na malých farmách v regióne Jaltenango a Villacorzo Chiapas.
Tieto prané kávy sa často zbavujú dužiny deň po zbere a nechajú sa fermentovať 12 až 36 hodín. Potom sa suší na petátoch, tradičných tkaných rohožiach a na strechách priamo pod slnkom a vďaka chladnému vzduchu, vysokej vlhkosti a hmlovým popoludniam je tento proces sušenia pomalý a jemný, čo vedie k vynikajúcej konečnej chuti.
Veľkosť fariem sa pohybuje okolo 1,5 hektára s prevažnou dominanciou Typica a Bourbon kávovníkov. Oblasť je ovplyvňovaná viacerými mikroklimatickými zónami s vysokou vlhkosťou, čo dodáva káve jasnú aciditu a výrazné telo.
Káva tohto typu je klasifikovaná ako SHG (strictly high grown), čiže káva vysokohorského typu a zároveň EP (european preparation), káva optimálne pripravená pre európsky trh.
Názov
SHG EP Topacio
Krajina pôvodu
Mexiko
Varieta
Bourbon, Typica, Caturra, Catuai
Kávovník
Arabica
Nadm. výška
1100-1500 m n.m.
Spracovanie
mokré - prané
Chuťový profil
Ľahké telo, čokoládová chuť s karamelovými a orieškovými tónmi a jemnou aciditou
SCA
83
Stupeň praženia: Omni Roast
Krajina pôvodu: Mexiko
Balenie: 250/500 g
Skladujte v suchu.
Ak si prajete nechať zomlieť kávu, uveďte nám do poznámky v objednávke, na aký spôsob prípravy (napr. pákový kávovar, mokka kanvička, filter, zalievaná káva - melieme len 200g a 500g balenia.
Výroba/Distribúcia: Pražiareň kávy Nômad, SNP 1936, 017 07 Považská Bystrica
Dodatočné parametre
| Kategória: | Pražená káva |
|---|---|
| Chuťový profil: | čokoláda - karamel - rum |
| Acidita: | stredná |
| Horkosť: | stredná |
| Odporúčaná príprava: | espresso, mokka kanvica, turecká káva, filtrovaná káva |
| Balenie: | 250g, 500g |
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
